※ [本文轉錄自 Taoyuan 看板 #1VODxrY9 ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Taoyuan
標題: [食記] [桃園龜山] 爆牙蘇黑醬麵 ～馬祖60年風味
時間: Tue Sep 15 23:34:10 2020
[桃園龜山] 爆牙蘇黑醬麵 ～來自馬祖走過一甲子的滋味
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消費時間：２０２０／０７
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這次來龜山，追了不少餐車美食。
爆牙蘇黑醬麵1號福利車在大桃園地區，原本是不定時，不定點出沒。
後來有些時段，算是比較固定下來，不過還是有可能變化。
如果不想追餐車，爆牙蘇黑醬麵也在龜山、蘆竹、中壢各開了一間分店。
而我這次到訪是晚餐時段，在龜山陸光路的餐車。
按粉絲頁公告時間，撲空過ㄧ次。
後來在這社區傍晚零星幾個攤位聚集地，看到藍白色餐車，頗期待。
主打是來自馬祖秘傳的黑醬麵，黑醬麵是ㄧ定要點的。
主食另外點了?肉飯。
湯品選擇不少，選了ㄧ次就可以吃到餛飩、摃丸、蛋包的餛飩綜合湯。
（皆點小碗，價位剛好都是35元。）
?肉飯，滷肉偏肥、滋味偏甜，沒有很合我胃口，。
不過加些店家特製的辣椒醬，可以挽救一下，不對味的味蕾。
摃丸，還是新竹的好吃，。
餛飩雖小顆，不過挺飽滿，好吃。
蛋包頗嫩，可惜沒有早早撈起，無法將蛋黃拌入黑麵醬中。
黑醬麵，乍看有點像是韓式炸醬麵。
可是味道與ㄧ般偏鹹的炸醬麵、大多偏甜的韓式炸醬麵，都不相像。
味道算頗獨特的鮮（帶點酸），不難吃但也非合胃口的美味。
可能期望過高，反倒因不是偏好的口味，讓人若有所失。
ＰＳ：後來覺得黑醬麵若把小黃瓜絲換成豆芽、白麵改黃油麵。
那黑醬與辣醬的組合，看來有點像是似新竹的公園乾麵。
只是味道還是有差別，不是同一派系，。
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爆牙蘇黑醬麵 早午晚出沒地點不同 0930-417607
桃園市龜山區陸光路85號前擺攤 三～五：16:30～19:00
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