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[食記] 台北 亞洲50大最佳甜點主廚Angela Lai賴思瑩客座Heritag

餐廳名稱:Angela Lai客座Heritage Bakery&Café
消費時間:2021年/4月

https://i.imgur.com/cmCXSKR.jpg

圖文網誌:
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為期二天的客座,以美國甜點為主題,但我實在不懂

反正也只是一個客座Event,大家一致吹捧其他人也吃不到~~ 這種文真的很好寫,又不得罪人

所以這個Event我覺得也不能代表Angela真正的實力,也不能代表態芮的甜點如何

美國甜點給我的感覺是,要多甜有多甜,要多大有多大,要多膩就直接膩死你,最好胃食道逆流掛急診

就是一個大老粗吃甜點的概念

整個吃下來說真的,沒有很懂,但是你要拿來跟美國甜點比,真的是細緻很多

不過吃完胃赤酸的感覺跟吃美國甜點一樣

也許他被美式甜點這個框架框住了~~~

最後,價格2280加一成,含”態芮二星”跟”亞洲50大最佳甜點主廚”的頭銜吧(?)

P.S 忘了帶補光燈,照片好悲情~~~~~

== 菜單 ==
每個人上面薄薄的一層凍,薄厚不一,這是ok的???這盤超厚超糊

每個人上面薄薄的一層凍,薄厚不一,這是ok的???這盤超透明

爆米花,真的有爆米花便宜油味

擺盤又不一樣了 @[email protected]

法式吐司,應該是今天最ok的一道,但我還是不愛@@

香蕉船,加點要450, 那團黑色巧克力,好像是比較不甜的Nutella

不懂為什麼要做硬硬的軟糖。另一個泡芙cream也太多了@[email protected]

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