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[食記] 台中札卡燒肉 超酷輸送帶 貴氣的寶藏盒牛

餐廳名稱:札卡燒肉 漢口店
消費時間:2022年/11月
地址:404台中市北區漢口路四段387號
電話:0422314113
營業時間:平日17:00–01:00、假日11:00–01:00
每人平均價位:600~1000
可否刷卡:可以
有無包廂:無
推薦菜色:寶藏盒牛/巧克力和牛/麻油雞佛/和牛臭豆腐

前陣子朋友有貼這間的寶藏盒牛火車給我看,第一次看到就覺得超浮誇的,同時也覺得很
酷,看了一些食記介紹,整個超想吃的!

上個月跟我老婆去台中玩,住了兩天一夜,我直接強烈要求要吃這間XD,所以就來吃了,
同時也紀錄一下輸送帶送餐的體驗。

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到了店外,外牆有濃厚的日式風格,類似我之前去大阪看到的古式磚牆風格

https://i.imgur.com/SErwBIc.jpg

店內吊燈也不馬虎,裝設華貴典雅。
座位區也滿寬敞的,由於是平日下午五點一開店就進來吃,所以沒什麼人,大概6~7點這
時段就幾乎全店坐滿了,記得訂位唷。

開始點餐囉
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菜單有300、500、700組合,另外也可以加購松竹梅套餐
接著就是點餐等菜上囉

https://i.imgur.com/naa2Fzb.jpg

輸送帶有兩層,上下都可送餐,這種方式送餐真的很節省人力,而且送餐快又精準,感受
很不錯!

先上了沙拉、牛肉湯、泡菜
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牛肉湯用熱柴魚湯慢慢的淋上去,馬上聞的到柴魚香氣,牛五花肉的油脂也溶在湯裡,一
口下去喝到的是牛肉油脂香跟柴魚湯清甜味,冷冷的天氣下,很暖身子。

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沙拉有加紫色的栗子地瓜,蒸得很軟,一口咬下去就化在嘴裡了,很香甜很好吃,調味酸
甜適中,超開胃。

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青蔥飯也是很讚,蔥的味道不會太辣,吃得到青蔥的香氣,加上蛋黃的味道跟口感,超搭
,愛吃蔥的人必點。

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之後開始送菜~
這裡的燈光也很好看,食物看起來就很美味

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跳舞蝦球,飯上有蝦跟蝦卵,帶有一點黑胡椒微辣的口感,還有蒜頭的香味,搭配彈牙的
蝦子一口下去,滿過癮的!

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和牛臭豆腐真的是超酷的東西,不得不說,送上來的臭豆腐真的臭哈~
但就是夠臭才吃得爽,味道也很到地,臭豆腐外皮夠酥脆,裡面是一絲絲鬆軟鬆軟的口感
,配上烤到剛好的和牛,口感很扎實,和牛本身的油脂香味跟臭豆腐的臭味撞在一起很特
別,兩種偏重口味的東西,居然有互相解膩的效果XD,很神奇。

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身為肉肉主義者,當然要爆點肉肉,油花很美

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巧克力和牛聽說是用巧克力加在飼料裡面餵養(聽到覺得很驚訝,吃得比我好耶)
在烤得過程中就浮現大量的油脂了,還好當天人數不多,有桌邊服務,不然以我自己的菜
雞技術,可能會烤到發爐。

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巧克力和牛本身油脂很多,油花到閃閃發亮了,不過一入口油脂的真的很清甜,肉質也軟
嫩好咬,咀嚼個兩下肉就慢慢化掉了,這也是為什麼我很愛和牛的原因,油脂的香氣跟肉
質軟嫩的表現都很棒。

另外今天重頭戲寶藏盒牛列開開來了
https://youtube.com/shorts/OAl67v0ncms?feature=share
列車開進來還有鈴聲提示,打開寶藏盒飄出乾冰,像在雲霧裡的牛肉,很有儀式感。

https://i.imgur.com/HdvDCfv.jpg

https://i.imgur.com/Z9BiJVs.jpg

寶藏和牛油花更加豐富,入口的感覺油脂感更豐富,口感比較水嫩,牛肉本身的香氣更重
一點。

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熔岩起司捲也是很罪惡,起司味道夠濃,搭配裡頭的麵包丁,口感層次豐富。

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店員推薦了一道菜單上還沒有的隱藏版-甲羅蟹燒,有明太子跟螃蟹本身清甜的味道,裡
面還加了蟹膏、奶油、蒜泥,直接拌青蔥飯吃,有海鮮蓋飯的FEEL。

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雞佛也是超Q彈,咬開還會有點爆汁感,完全沒有腥味,麻油味不會到太重,味道很剛好

甜點我們點了甜月亮手工冰淇淋跟烤布蕾
https://i.imgur.com/a9JnAR5.jpg

冰淇淋味道微甜,含到嘴裡融化,有微微的提拉米蘇味,另外有淡淡的奶香,口感不會太
重,很解膩。

https://i.imgur.com/1CHXqHx.jpg

布蕾的味道比較濃厚,表面的烤得脆脆的香氣很夠,布蕾口感香綿可口,很過癮。

吃完後很滿意的鼓著肚子離開了,
是說以這間的食材跟環境,這樣的價位真的不算貴,CP值高,尤其是和牛表現真的厲害。
目前札卡燒肉只有在台中有,希望殺出一條血路,也來台北開XD

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