餐廳名稱：六順豆花
消費時間：2020年5月
地址：台北市松山區新東街26巷1-1號
電話：(02)2766-1778
營業時間：1300-2200(周一公休)
網誌網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/218898771
六順豆花是民生市場內的一間老豆花店，
沒有新穎的裝潢或文青擺設，
走進店內唯一感覺到的是歲月侵蝕出的陳舊，
若非因芋泥冰盛名，
我經過絕對不會想走進去的那種老舊冰店。
而且也沒有顯眼招牌，
真的不是很好找啊。
直接點了招牌的黑糖芋泥刨冰(85元)，
可以挑四種料，
選了紅豆、薏仁、仙草，
和店家推薦的黑糖QQ。
看著店家刨冰、用湯匙塑形、
把中間的冰壓扁出一個空間，
再把我點的4種料挖進火山肚子裡，
然後淋上滿滿的芋泥。
哇啦~芋泥火山登場！
湯匙挖出一個缺口，
芋泥立即流瀉而出，
像火山熔岩，TARO LAVA~
黑糖芋泥本體濃郁、滑順、稠厚，
芋頭香氣足，甜度頗高，
要搭冰吃比較不膩。
芋泥緩緩流下，
裏頭的餡料冒出頭來。
像挖寶一樣，
點的四種料陸續登場！
黑糖QQ口感特別，很有咬勁，
像大塊的黑糖珍珠；
仙草是一塊塊果凍口感，
吃起來也沒有仙草味，不愛；
比較喜歡像鮮芋仙或珍煮丹那種，
大塊軟滑。
紅豆薏仁倒是意外不甜，
食材看得出選用得好，
都是飽滿大顆，
熬煮得軟綿又不爛口。
整體來說吃起來爽度很夠，
分量以我一個女生是可以獨立吃完的，
但就吃不下其他的東西了XD
若當飯後甜點建議要找人分食。
相較於其他家芋泥冰品，
六順豆花最有特色的就是將刨冰堆成圓形城牆般，
中間裝入餡料，
上頭澆上滿滿芋泥。
這樣的呈現手法，
可以製造芋泥岩漿般流洩而下的視覺衝擊，
但缺點是每個食材都沾附上了芋泥，
每一口都是無法擺脫的芋頭味道，
沒得轉換，很容易膩。
整體而言，覺得吃過就好了XD
用料的確扎實到位，但沒有太多特色，
地方有信譽的冰店都能營造出的滋味口感，
不用特地一訪。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.244.15 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1601091019.A.ECA.html