餐廳名稱：李文斌胡椒餅
消費時間：2021年1月
地址：台北市松山區南京東路三段269巷口
電話：0935-137636
營業時間：13:40–18:30 (週六、週日公休)
每人平均價位：50元
可否刷卡：否
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胡椒餅，對我而言是個評價相當兩極化的小吃。原因在於，口味受到出爐後放置的時間影響甚大，若是知名的人氣店家或是尖峰時段，川流不息的人潮能夠確保到手的皆為剛出爐的成品。反之，付了錢後到手的僅是用鍋爐的餘溫保留些許熱度的食物。
由於過去曾有過幾次不愉快的胡椒餅消費經驗，因此若非口耳相傳或大排長龍的胡椒餅名店，一般我也不太願意去嘗試。
「李文斌胡椒餅」又名「阿斌胡椒餅」，位於南京復興捷運站6號出口不遠處，營業時間僅為平日下午1:30~6:30，由於南京復興一帶多為商業區域，雖然百貨餐廳眾多，經濟實惠的下午茶點心卻是屈指可數，因此也成為了此區上班族間的熱門名店。
由於客流量大，因此普遍在此購買的胡椒餅皆為剛完成不久，深得我喜愛。
「李文斌胡椒餅」僅是簡單的攤車，沒有夜市知名胡椒餅攤位的明顯招牌，但攤車前的「胡椒餅」三個字，也足以讓人指認。
與多數胡椒餅店家相同，「李文斌胡椒餅」的餅皮亦為現場製作。
麵皮定型後，將備好的餡料包覆其中，放置烤爐內烘烤即可起鍋。
胡椒餅從製作到起鍋約需30分鐘，由於攤車空間不大，製作期間訂單卻源源不斷，每當胡椒餅烘烤完畢後，不久即會售罄，需等待下一輪製作。
雖然等待耗時，不過能因此想用剛起鍋的胡椒餅，也值得等待。
雖然攤販簡陋，但紙袋上依然印有「阿斌胡椒餅」的字樣與營業資訊，足見行銷用心。
剛起鍋的胡椒餅散發出陣陣香氣，餅皮上撒了一層白芝麻做為點綴，讓人食指大動。
外層溫熱，裏層滾燙，是胡椒餅的特色之一，因此建議先將外皮咬出一個洞，讓裏層的內餡散出熱氣後再行食用。
以胡椒醃製過的肉餡香氣十足，肥瘦比例掌握的恰到好處，不油不膩帶著豐富的肉汁，與一起包覆在內的蔥花搭配起來十分對味，軟嫩的口感與酥脆的外層餅皮一同咬下，更是美味。
「李文斌胡椒餅」雖然得益於地點的優勢，周遭沒有太多競爭對手，得以確保每次出爐的胡椒餅在最好吃的狀態。
但本身醃料的技術與餅皮的製作也有在水準之上，值得前來嚐試。
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