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作者: n706702 (丸玩完背包客多的地方，d) 看板: love-vegetal
標題: [食記] 新北石碇 文山草堂 真正平價無菜單料理
時間: Mon Jan 18 21:57:40 2021
部落格完整圖文版：https://maruplayplay.pse.is/39feyb
餐館名稱：文山草堂
地址：新北市石碇區碇格路二段2號
電話：0933 615 950
營業時間：AM11:30 ~ PM05:30（週一週二公休）
平均價位：＄500
隱身於石碇深山的無菜單蔬食料理「文山草堂」，經常是門庭若市預約滿滿的狀態。帶有
濃郁書香氣息的文山草堂，寬闊的腹地可遠眺山景，徜徉在一片綠意之中，另依照時令提
供各式素食料理，每個時節來都可品嘗到不同的料理變化。雅緻環境和養生料理，吸引了
許多都市人前來放鬆身心，真心推薦！
文山草堂位於石碇郊區半山腰，需自駕前來，google地圖就可以找到囉！餐廳附設停車場
腹地廣闊，可停放十台以上汽車。
當我們抵達時，距離上菜時間還有半個多小時，於是我們不疾不徐緩緩地步入餐廳。草堂
被一片綠意環繞，這般環境未先入內就讓人感到一片舒心。
正式穿越門檐，依然還沒看到餐廳正面，而映入眼簾的是廣闊的庭院腹地。以碎石鋪路的
庭院，沿著周圍有各種形式的休憩區，石椅區、涼亭區、長椅區，供客人自由停留。很少
會覺得等待時間如此難熬，在文山草堂時間反而被拋諸腦後，只想讓人沈浸在此，就深感
滿足。
步入正門，是一處滿溢古色古香富有文雅氣息的接待廳堂。厚實的原木桌椅上擺有五子棋
，供客人娛樂，牆上則是掛上許多毛筆字畫，皆來自草堂主人之手，供客人賞閱。
草堂以中央庭堂分界共有兩處用餐區，進入建築物的左手邊採用日式風格，需褪鞋入座，
三面大面積的落地窗，加上擁有山景視野，遠離塵囂的氛圍，讓此處用餐區特別熱門，不
少客人在預訂時都會特別指定此區呢！ 要是能，我當然也會指定在和室區用餐，不過我們
一家子這天並不在此處用餐，可是我一點都不感到扼腕，能以候補之姿，順利在預訂時間
前來文山草堂用餐，我心足矣。
半挑高用餐區，雖同樣三面擁有大面積玻璃窗，卻與日式座位區有截然不同的感受，不過
外頭的草木扶疏綠意依舊，同樣是很愜意的用餐環境。
文山草堂為蔬食餐廳，未提供葷食，且僅供應午餐和下午茶，價位及用餐時間請參考下方
說明。而餐廳只接受現金，要注意喔！最新的價格及規則，請洽詢餐廳為主。
午餐：為無料理菜單形式，採人頭計費，$500/大人；$200/小孩。用餐的時間從12:30～02:30。
下午茶：有菜單供選擇以飲品和點心為主。價格請參考下菜單。用餐時間從02：30～05:30。
每一桌的餐點固定於12:30分上菜，早到的話就像我們可以在周圍蹓躂，或者與服務人員告
知直接入座。待入座後，服務人員便會先送上”文山包種茶”供品茗。石碇亦有栽種茶葉
，故文山草堂取自於當地，茶湯厚度適中，清香回甘，相當受到大家的喜愛。
第一道前菜料理，選用當地食材”石碇豆腐”搭配其他配菜，口味清淡，吃得到豆香味。
第二道接連上桌，一衷我認為是最後做結尾才會出現的涼甜湯，實則不然，它是鹹的溫四
神薏仁蓮子湯。
之後的佳餚不為單人份，採共享分食的形式陸續上桌，不一會的時間料理佔滿了整桌。先
是石碇許家麵線卷和番茄沙拉盅。清炒綜合時蔬。
食材有彩椒、白花椰、筍片和猴頭菇。
主食紫米香芹飯。
接續是所有料理中，比較重口味又帶點茄汁風味的”白菜滷”。
再來是湯品，鍋內的食材依然不手軟，有芋頭、南瓜、糯玉米及野菜點綴。
甜品是手作麻糬與桃膠銀耳甜湯。
最後是以草堂自製手工麻糬劃下句點。
最後的最後，抵不過菜單綠豆糕的吸引，加點了一盤綠豆糕。
一家人對文山草堂都讚譽有加。我也不得不讚揚，從電話訂位到親身至草堂用餐，文山草
堂員工溫文有禮的服務態度，讓我們整趟用餐體驗相當舒服，更不用說前面提到從裡到外
清幽寫意的用餐環境。
再者，合理的價位享用9道菜色，吃得巧又吃得飽，非常划算！雖然有些人覺得草堂的料理
不夠精緻過於清淡，但對我來說，文山草堂依照時令變換菜色，它們才是真正做到所謂的
「無菜單料理」，而不像許多自稱無菜單，卻google就能知曉菜色且常年不變少了驚喜感
，無菜單都不無菜單了。
至於口味，以天然食材原味不倚賴過重的調味手法，只能說重口味請三思。
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