餐廳名稱：蔡家蚵嗲
消費時間：2021/07
地址：704台南市北區公園路453號
電話：(06)281-8629
營業時間：二～日14:30–19:00（週一公休）
每人平均價位：60
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：蚵嗲
完整圖文版：https://zebrapen11.pixnet.net/blog/post/361725549
台南的炸物滿佈，從炸雞洋行、白糖粿、炸黑輪....，每一樣都好好吃
炸蚵仔的古早味美食也不能錯過
位在北區公園路的蔡家蚵嗲
每到營業時間就人潮滿滿，太晚來就吃不到了！
小小的攤子隱藏著古早美味
老闆炸蚵嗲的手勢泰然自若
先裹一層粉漿，鋪上高麗菜、蚵仔
最後再淋上粉漿下油鍋
蚵嗲(多蚵) $45
看起來脆的誘人
薄薄麵衣包著脆口高麗菜
沒有過度調味的餡料更襯出蚵仔的鮮
放涼吃也不會油通通的
椒麻雞 $60
店家自製的粉漿，薄脆爽口
淋上特製酸辣醬、滴上檸檬
雞肉嫩又多汁，入口伴隨著檸檬的酸甜
夏日最需要這種爽口的美食
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.70.100 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1627194468.A.44C.html