餐廳名稱：柑橘Shinn Soba
消費時間：2021/04
地址：台北市大安區仁愛路四段228-6號
電話：(02) 2755-6705
營業時間：11：30～14：00；17：00～20：30
＊12歲以上每人低消$150
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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47689044
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柑橘Shinn Soba是仁愛圓環附近的人氣拉麵之一
原是主打油そば(油麵)的Aburasoba Shin油そば専門店
自從推出融合雞湯與果香的柑橘雞湯拉麵後，人氣更上一層樓
成了每到用餐時間必排隊的人氣拉麵店
店名也從原本的Aburasoba Shin更改為比較好記的柑橘Shinn Soba
這天特地來試試柑橘鹽味拉麵
舒服的淡麗雞湯加上柑橘果香實在清爽好吃，讓人意猶未盡
柑橘Shinn Soba靠近仁愛圓環
從捷運忠孝敦化站或信義安和站步行前往差不多都是五到七分鐘的路程
平日中午來沒想到排了這麼多人，人氣也太旺了！
這裡的候位方式很簡單，先在門口登記名字與人數
等待店員叫號點餐就可以了，不需排成一列隊伍
柑橘不接受訂位只接受現場候位，店員說早上十點半會將登記牌放在店門前提供登記
11：15開店前會開始叫號點餐，先登記後在11：15前回到店前等待叫號即可
店門前貼上了候位的時間參考，讓客人自己抓時間決定是否等待
由於店內座位數不多，僅有兩排吧台加上一桌四人桌，只能容納14人
為了不要讓客人等太久，店員會建議多人數的客人分開坐，以免久候
第一次來不知道要點什麼，可以參考柑橘的菜單介紹來快速選出自己想要的口味，蠻貼心
菜單上還會標示重口味拉麵為地雷，我覺得很有趣
油麵的麵條可以選擇粗或正常，也能指定麵量與軟硬度，部分口味選擇250g麵的話須加$30
拉麵麵條有細麵跟正常麵兩種，麵量固定，加麵一球$20，可以指定麵條軟硬
菜單背面有各款拉麵的照片與配菜介紹
店門前的立牌會標示出當天已經完售的品項，沒想到溏心蛋早早就賣完了可惡
店內裝潢走簡單工業風，僅有兩排吧台座位十個，還有店內深處的四人桌
柑橘檸檬水與湯匙都放在四人桌旁，讓客人自行取用
剛好是午餐時間尾聲客人都離開了，店內差不多就是這麼大啦
桌上放著辣油、醋、辣味噌與柚子胡椒，主要提供給油麵使用的佐料
柚子胡椒跟辣味噌搭配拉麵也不錯，很香
每個座位上都放了一個三分鐘的小沙漏
拉麵上桌時店員會提醒拍照要在三分鐘內拍完喔，不然麵條在湯內泡太久會過軟
柑橘鹽味拉麵 $180
喜歡清爽湯頭的話，這款柑橘鹽味拉麵真的棒，我一試愛上
拉麵上放了三小片舒肥雞腿肉叉燒、蔥絲、洋蔥、紅洋蔥，海苔與一片柑橘點綴
先喝了一口黃澄澄的湯頭，實在清爽亮眼！
淡麗的鹽味湯頭喝起來清新舒服，一點都不油膩
融入柑橘果香，清爽又帶點香甜，喝起來風味更好
店員說柑橘泡久會比較容易苦，可以依照自己口味決定取出柑橘的時間
但我覺得一直泡著更香耶～柑橘本身苦味沒有檸檬強烈，一直泡在湯裡其實也不會太苦
好喜歡柑橘帶來清新的果香
麵條我選硬，吃起來口感是我喜歡的
在熱湯內泡久也不會過於軟爛，吃到最後一口仍是好吃
將洋蔥、蔥絲一起拌入麵條中，吃來更加清爽
雞腿肉叉燒口感挺軟嫩，帶了一點雞皮並有少許胡椒提味，只是好小塊啊
淡麗風格的柑橘鹽味拉麵讓人吃到最後一口都不感覺油膩有負擔感
很適合女生跟口味清淡的人
實在太喜歡這爽口的鹽味跟柑橘帶來的果香，最後把湯喝光見底，滿足
柑橘的拉麵份量不算太多，吃完後八分飽還可以再散步去吃個甜點
第一次嘗試就吃到很喜歡的清爽風味，讓人對柑橘的重口味系列更有興趣了
下次要再來去踩踩菜單上標示的重口味地雷啦
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