※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1XBO2prM ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 卵 和洋食 Tamago 居酒料理
時間: Tue Aug 31 09:06:52 2021
地址：80756高雄市三民區北平一街145號
電話：0913-786-202
營業時間：週六11:00~14:00，週日11:00~14:00、17:00~22:00
每人消費：視點菜情形而訂
消費時間：2021年8月
鄰近捷運站：R12後驛站，步行約3分鐘
店家粉絲專頁：卵 - 和洋食 Tamago - 日本交換主廚料理
無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354080689
==
卵 和洋食位於後驛北平二街，初試之後包含內用和疫情期間的便當都有持續再訪，算得
上是心愛的口袋名單，當時都是定食的形式。這次疫情趨緩開放內用後，便和友人預訂前
來，聽店家說假日都是採居酒屋模式，沒有販賣定食，但可另購白飯。
除了桌上的菜單外，櫃台上還有一份手寫菜單可參考，上面幾乎都是一些價格價高的肉品
或海鮮。
從菜單上挑選了幾道料理，首先是炙燒明太子(350元)，明太子是以辣味醃製而成，入口
即化，不說還以為在吃海膽，除了非常重口外也帶一點鮮甜，以及微辣的感覺，應該很適
合配白飯，也適合挾著旁邊的洋蔥一起入口，味道更豐富，也比較不那麼重口味。
烤鮭魚下巴(245元)。在經過烤製之後鮭魚的油脂風味非常強烈地凸顯出來，筷子一下去
就可以感受到豐厚的油脂。雖說是魚下巴，但肉的部分還是足夠兩人左右分食。無可避免
地有些細刺，但香氣與肉質都是上等，也可以搭配海鹽、椒鹽或檸檬來食用。
茄汁起司燉漢堡排(250元)，賣相相當誘人，濃郁的起司下就是厚度約有兩公分的漢堡排
，漢堡排本身紮實度和濕潤度適中，搭配滿滿的茄汁和起司，趁熱吃風味十足。
香濃起司醬燉茄子(179元)，雖說是燉茄子，但茄子的外表仍然是清新可人的紫色，口感
也沒有太爛，算是滿剛好的；會牽絲的起司也讓整道菜多了一些樂趣。這道和上個漢堡排
的調味基底接近，都十分下飯，若想嘗試不同口味的話漢堡排可以點月見佐香醋的口味。
大阪豚平燒(150元)，熱騰騰的豚平燒和上面的柴魚片令人食指大動，在滑嫩的蛋之間有
許多豆芽菜以及一些豬肉絲，再加上特調的鹹甜醬汁，整體搭配滿不錯的。
九州橙醋南蠻炸雞(150元)，這道菜可說是我在卵最喜歡的一道，鮮嫩又大塊的雞腿肉，
搭配給得很大方的塔塔醬以及沉在底下的橙醋，熱熱吃雞腿肉多汁的感覺和酸甜滋味讓人
胃口大開。
關東煮拼盤(150元)，湯可續碗。因為友人想喝湯而點的，內容物如菜單上寫的，有一串
香菇、一串竹輪、一顆蛋、一塊白蘿蔔、幾根玉米筍和甜不辣，湯頭也是比較重口味那種
，鮮味十分強烈但不刺激，很好喝。
薑汁汽水(90元)，汽水中插入一根肉桂和幾片薑片，聽說薑汁是自製的，所以味道特別濃
厚，搭配汽水的氣泡帶來的刺激感，算是很清新好喝的飲料。
綜上，料理本身仍然是很不錯，不論是外觀擺盤或是料理方式，都感受得到店家的用心；
但相較之下還是比較懷念之前能夠以定食形式點餐的方式，可能是因為定食的飽足感較高
，單點料理容易墊高價格的原因，現在才知道原來酒水是飽足感的來源。但不論是定食、
居酒屋甚至是外帶便當，食物本身都是很美味的，值得推薦給大家，多多支持這種用心的
小店。
-----------------------本文警語------------------------
本篇推文禁止出現政治人物或與其有關之內容，
推文若違反警語內容，發文者可依高雄板規 6-1 或 6-5 向板主提出檢舉。
相關說明請參考 #1SWxH4fS
------以上警語請自行決定是否使用，若無須使用請刪除-----
--
┌─── ▲◣▂▄▆◤ ──▲◣▂▄▆◤ ──▲◣▂▄▆◤ ──▲◣▂▄▆◤ ──┐
│這讓 ◤ │ ha ◤ │ cool ◤ │ man ◤ │ │
│篇您 ◢● ● \ ◢● ● \ ◢● ● \ ◢● ● \ │
│文覺 人 ︸ ＿◤ 新 人 ︸ ＿◤ 溫 人 ︸ ＿◤ 難 人 ︸ ＿◤ 生 │
│章得 █◣◥ ◣ 奇 █◣◥ ◣ 馨 █◣◥ ◣ 過 █◣◥ ◣ 氣 │
└─── ◣▲▍ / \── ◣▲▍ / \── ◣▲▍ / \── ◣▲▍ / \ ──┘
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.75.7 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1630372019.A.D56.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: ctx705f (1.175.75.7 臺灣), 08/31/2021 09:07:10