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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 簡單麵（炸醬麵、蔥油餅）
時間: Wed Oct 6 20:40:12 2021
[新竹] 簡單麵（炸醬麵、蔥油餅）
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消費時間：２０２１／０７
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簡單麵-不簡單，是店家粉專自行提到的。
店家招牌是說：簡單來自於ㄧ個好味道，來自於ㄧ個用心的初衷。
傳承眷村手藝的好味道（單家父女傳承）。
店家內部裝潢，以蒂芬妮綠為基調，把普通眷村麵店開成網美店。
可惜，來購買時，是疫情嚴重，完全禁止內用期。
環境無法幫餐點加分。
現場，沒看到粉專，完全無法體會眷村手藝傳承之感。
看菜單，看不出簡單麵不簡單，只覺得麵的標價很簡單。
麵類，不管乾麵、湯麵、涼麵，是細麵還是寬麵，就65／75元兩個價位。
（只分大小碗）
涼麵只有65元，也無口味分別。
就麵條、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、麻醬包，真的頗簡單。
想吃辣，就另包店家提供的辣醬，味道還算搭。
涼麵比較特殊的是，用的是義大利麵細麵條。
還不到天使細麵那般細，不過細麵口感頗佳，稍稍彌補了配料、醬料的簡單。
現點現煎的蔥油餅（40），不是撖薄的，也非宜蘭蔥餅類蝸牛造型。
中圓形像是餡餅似的，可又不完全分皮、餡。
鬆厚微酥的口感不賴，但不特愛。
炸醬除了拌麵，也可做炸醬飯（45）。
但配飯，只有小黃瓜當配菜，稍嫌嫌膩了些。
燙青菜（40），淋的是油蔥豆干，口味也重。
餛飩麵（65），外帶是餛飩湯與麵＋青菜分離。
餛飩沉在湯裡，滋味還算不賴。
粗麵沒浸在湯裡泡軟，一放進去就吃，偏硬了。
目前吃下來，除了偏好涼麵的義大利細麵口感，其他沒覺得有特愛的，:p。
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新竹市東區興學街101號 03-5615585 簡單麵
11:00～14:00 17:00～20:00 週日公休
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