餐廳名稱：UMAMI金色三麥
消費時間：2022年/1月
地址：台北市信義區松智路17號7樓
電話：(02)2729-1229
營業時間：週日至週四 11:00-22:00
週五至週六 11:00-23:00
每人平均價位：套餐1000出頭
可否刷卡：可
有無包廂：有
官網：https://www.lebledor.com/location/umami
網誌圖文好讀版 https://asrain104.pixnet.net/blog/post/362493800
其實去過蠻多次金色三麥，主要是南港店，在Uber eat上也叫過不少次外送，
所以得知微風南山七樓新開了一家金色三麥時，並沒有急著前去打卡。
這天因緣際會老闆請客選了這家，
一進去才發現這家金色三麥風格與其他熱鬧啤酒餐廳風格的分店截然不同，
走低調奢華神秘風，角落甚至有麥克風和譜架，
據說不時會邀請歌手駐唱，更添氣氛。
除了超高挑高、整面落地窗、垂落式華麗窗簾、
裝飾鸚鵡和仙人掌、視線遮擋的半包廂空間，
舒適的沙發，昏黃的燈光，
讓每個人都好看了幾分也放鬆了幾分，非常適合談心，一定無話不談。
我拍的太模糊了，只好用截圖，單點還有厚厚一本菜單，
秉持老闆請客但也不能太誇張的立場，我們選了第一個套餐。很是期待。
先注意到盤子的紋路，很有水墨意境，真的跟美式風格的其他分店大異其趣，
小小一盤內容卻很豐富，除了很小根的蘆筍，兩塊秋葵，兩個半顆的無花果，
橘色那塊不清楚是什麼我就沒吃，沒什麼嘗試的勇氣，
組合蠻少見的，邊吃邊研究有什麼新鮮事物，
不知不覺就吃了七七八八，對不喜歡吃生菜的人來說很有幫助，
最令人驚喜的是上面撒的堅果果粒，堅果香氣馥郁，也創造了不同口感。
甜蝦酒醋凍花枝流蘇，是一道冰的生食前菜，我也覺得蠻少見，
碟子下面那個圓圓的碗，裡面滿滿是冰塊，
同事說蝦子很甜，冰冰涼涼的蠻好吃，也是一道吃起來很有話題的菜，
我個人比較不能領略生食的美味，也沒想到在金色三麥會有生食，就給同事吃了。
萬福煲湯，看中文菜名都不知道是什麼湯，
喝起來是雞湯，我很喜歡的燉雞湯，濃郁且順口，
湯料有雞肉、蛤蜊、枸杞和有點像雲耳或北菇，我跟蕈類無緣分不出來，
配著好喝的湯很鮮美。感覺這個菜單很無國界也很精心。
花椒果香泡湯串串鴨，擺盤極精緻，
兩串鴨肉串，一串各一大塊鴨肉，浸泡在特調醬汁中，
我個人是覺得醬汁微微辛香微酸，比較吃不懂一點，
也是串燒變化的創意菜吧，新鮮還是新鮮的，
但我如果單點可能不會特別想點這道。
神機妙蒜極炙伊比利豬，厚切外皮烤到微焦的伊比利豬，
剖面是淡粉紅色，吃起來非常嫩，也鮮甜，表示其品質特別新鮮，
配菜除了很搶鏡的半剖紅蘿蔔外，
還有半顆很可愛的小萵苣，和一顆風乾番茄，都很少在配菜中見到，
我送同事吃了他覺得很清爽。
我最喜歡的卻是蒜酥，完全沒有大蒜特有的辛辣，只有香脆，
搭配油香軟滑的豬肉，超級加分！
松露牛肝菌燉飯，對不吃蕈類的我只能興嘆，再次送給同事，
同事說沒有蕈類特有很有侵略性的香氣勸我吃看看，不知道這是誇獎還不是誇獎，
但他兩份都吃乾淨了，應該是身體力行的好吃吧。
敲三下焦糖烤布蕾我漏了松露兩個字，不然我就會選提拉米蘇了，
每一口都濃濃松露味，喜歡松露的人應該很愛，我就沒路。
同事點的天使細麵佐柚香醬汁搭配松露溫泉蛋，
店員推薦把溫泉蛋倒入麵中一起吃更好吃，
細細的麵條充分吸收醬汁風味，溫泉蛋上的松露非常顯眼，
據說是單點菜色中很受歡迎的一道。
完食才發現公司員工證可以免費兌換220元以下飲品，選項蠻多的，
我們選了冰的茶飲，草莓茶和水果茶，
水果茶是茶壺裝的但確實很冰，肉眼可見各種水果切片浮在其中，
只是看到檸檬皮就有一種趕快喝完不然要變苦了的急迫感，
同事是說會很好喝的沒問題，
草莓冰茶很神奇是中間有一個小冰棒，是冰沙口感的，
呈現方式真的是驚奇連連，如同店員介紹，口味偏酸，愛酸的人不容錯過。
環境真的很不錯，餐點巧思也多，Uber也有合作，值得嘗試一下。
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