餐廳名稱：侍悟丸迴轉壽司新生店
地 址：嘉義市新生路456號
電 話：05-2719977
營業時間：11:30-20:00
消費日期：2022.10
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心得：
[網誌圖文版：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/336951345 ]
位於新生路的「雲朵西餐廳」歇業後，前陣子看到在重新動工。
本以為又是簡餐風格，沒想到大方向的改變。變成日本料理迴轉壽司，嘉義第二
間的侍悟丸粉墨登場
試營運的方式很特別，提供醫護軍警消慰勞優惠，我恰好有符合資格，就趁新鮮奔
一波了
外觀有些類似日本傳統建築的「土藏」，但是色調從藏青換為墨綠，更不動聲色的潛
入黑暗中。
等身玻璃窗比起傳統土藏密封牆，更能營造外部吸引力及內部的空間延伸感。
與原「雲朵」類似，一樣是ㄇ字型建築，運用在迴轉壽司上有很好的發揮。
中島用來作為結帳及料台，兩翼則佈線讓壽司軌道送餐。既節省空間也讓送餐速度更
便利。
環境處處有巧思設計，挑高空間游魚及墨跡菜式、浮世繪等，別具日式氛圍。
每個座位上有平板可供點餐。醬盤、茶具、餐盤醬料等也是一應俱全，不需再起身拿
取。
平板旁的水龍頭則是可以無限沖泡抹茶的熱水。
採用平板點餐，也可以手機掃QR code點餐。
點六盤會有小遊戲動畫，如果味方(英雄)贏了，可以在結帳時獲得硬幣投扭蛋換小玩
偶。
不過如果是用手機點餐就沒有動畫可以看，只能結帳時一翻兩瞪眼，錯過這個趣味小
過程覺得也滿可惜。
我們當天抽了三次中兩次，後來轉到一隻皮卡丘鑰匙圈也滿開心的。
送餐方式以軌道送餐或是服務生送餐兩種，軌道車車前進總覺得有種走秀傲嬌XDD
車子到每桌前會小小放慢一點速度，這時就會忍不住偷看別人點什麼，然後自主性被
行銷XDD
送達正確桌子後，點選按鈕開關取出，即可享用餐點。
壽司刺身部分魚肉都十分鮮甜，是在舌間會化開的綿柔感，醋飯粒粒飽滿。
一開始不知道都點單點，後來發現侍悟丸有做熱門組合盤，一盤三味。
譬如鮪魚分成原味、美奶滋、醬燒等，就可以一次嚐到三種口味覺得很不錯。
我超愛炙燒系列的，有種被火焰封印瞬間的甜蜜舌觸。
干貝就是看每桌點所以被行銷，還好沒有後悔的生食級浪漫美味。
青甘佐柚子胡椒，覺得新鮮但是魚身偏清爽，所以味道有點被柚子胡椒蓋過去。
茶碗蒸與高湯融合的極好，如同布丁質感，湯頭濃醇。
鮭魚親子丼是我眼大肚皮小點的，覺得只吃一個個壽司可能吃不飽要來個主食。
一份大約成年人手掌大小，六片鮭魚片及鮭魚卵，覺得品質份量都不錯。
但如果要叫這個品項，可能前面一些單點的鮭魚握壽司可以PASS。
整體而言，侍悟丸新生店環境舒適，停車便利，服務及食物品質都不錯，還滿適合聚
餐嘍
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