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[食記] 桃園。焢肉胡

餐廳名稱:焢肉胡
消費時間:2022年/11月
地址:桃園市桃園區博愛路12號
電話:03-3382770
營業時間:17:00-02:30, 週日休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/12/blog-post_3.html

在桃園焢肉推薦文裡抄得「焢肉胡」,循址前來發現就在
之前拜訪的「胡家潤餅」隔壁。兩家都姓胡,不曉得彼此有沒
有關聯。

  這裡的品項很簡單,只有焢肉、排骨及瓜仔肉搭配的飯麵
組合,隨餐會有附湯。這天的附湯為味噌湯和竹筍湯二擇一。

焢肉飯 110元 排骨 50元 白菜魯 40元

https://i.imgur.com/sJaXw2g.jpg

https://i.imgur.com/xLKmKQI.jpg

焢肉飯的飯和主配菜會分開放置。白飯會淋滷汁和放酸菜
。滷汁清淡,油鹹不重,酸菜脆口帶甜,白飯煮得還行。

  焢肉肥處軟嫩無膩,瘦肉則多乾硬,少部份區塊比較好入
口。配菜有筍乾和油豆腐,筍乾爽脆無酸嗆,油豆腐軟嫩沒入
味,豆香一般。

https://i.imgur.com/syzzi3W.jpg

(事後才發現沒拍好 Orz)

  排骨應該是炸後滷,醃得入味帶甜有咬勁,微油,但整體
表現比焢肉好些。

https://i.imgur.com/g3gslyj.jpg

  好奇加點白菜滷,配菜若不想要筍乾好像也可以更換成白
菜滷,不過不建議,白菜滷味淡,鹹鮮香都從缺。

附湯挑竹筍湯,竹筍甜脆,湯頭有甘,然而調味亦不少。

就個人喜好來說,對排骨印象比焢肉好。許多板友提及的
死鹹問題,自己倒是沒遇上。聽說麵比飯更被推薦,有待大家
親身感受。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (36.231.233.78 臺灣), 12/03/2022 22:17:33

jasonbass: 我點排骨炒麵蠻鹹的 你這肉量比我去買兩次大概都多三 12/03 22:22
jasonbass: 分之一 12/03 22:22

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