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[食記] 台中 台南浮誇鍋燒意麵插旗一中街-金三益

餐廳名稱:金三益健康茶飲-台中一中店
消費時間:2022年/11月
地址:台中市北區育才北路3號
電話:04-22258886
營業時間:10:30–21:00(周三公休)
每人平均價位:$70-$399
官網:https://www.facebook.com/amber060613/

圖文網誌版:https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/355497532

最近在IG看到一家浮誇系鍋燒意麵,

滿滿的海鮮非常吸引人目光,

店名叫做:金三益健康茶飲,

是台南人氣名店,前陣子才正式插旗台中,

健康茶飲賣鍋燒麵有沒有那麼跳tone,

雖然知道這種拍照取向的網美店踩雷機會很大,

但為了那浮誇爆蛋紅蟳還是決定衝一波了!

金三益目前在台中有三家分店,

大里旗艦店、一中店、南屯黎明店,

我們造訪的是一中店,位在育才北路上,

算是一中商圈的外圍,靠近益民商圈及體院,

六點多到達外頭已經有不少客人在等候,

記得先到櫃台抽號碼牌!

僅提供現場候位,不提供訂位,

座位數不多,桌距近位子有點窄,

六點20拿到號碼牌,約七點入座,

以周六用餐時間來說算比預期的快了。

候位時店員就會提供菜單瀏覽,

看了菜單才確認來的是茶飲店XDDDD

內容真的是以飲料為主,種類非常多,

熱食有鍋燒系列及浮誇系列,

都是鍋燒麵,可以加價換成烏龍麵,

小卷鍋燒、虱目魚皮、鳳螺意麵、蒜泥蚵、

金錢鮑(XDD、火燒蝦、蒲燒鰻等等,

只要你想的到的海鮮幾乎都有,有湯有乾,

都想吃還有大四喜、大三元與海底總動員可以選。

結果此行最想吃的爆蛋紅蟳沒有販售,

整個殘念,退而求其次,

選擇了日式鍋燒、小卷鍋燒及大四喜海鮮拼盤,

選定後請至櫃台點餐付款,只能付現,

約25分鐘後餐點熱騰騰上桌!

【日式鍋燒意麵】$70

一般款的鍋燒意麵放的是一些火鍋料、

貢丸、荷包蛋和豬肉片,

日式的點在於柴魚湯頭,

麵條比較軟,其實還可以,

就簡簡單單只差點青菜,

你完全可以想像的鍋燒意麵。

【小卷鍋燒意麵】$150

進入重頭戲浮誇系列了,

和日式鍋燒意麵大致相同,

就是豬肉片換成了小卷,沒有荷包蛋,

一開始在網路上看的照片有15-20隻不等,

少也有個十來隻,我的八隻,

它們家的小卷數也是挺浮動的,

八隻要找點角度才拍的出浮誇感。

一整隻小卷直接下去烹煮,

沒有清除內臟吃起來沙沙的,

查一下內臟是可以吃的沒問題,

只是口感不太好,沙感很難忽略,

而且小卷沒有鮮甜耶…….

沒有不新鮮,但也吃不出個所以然,

就是知道在吃小卷,沒有為湯頭加分,

和上一碗幾乎一模模一樣樣,整體味道偏淡,

不一樣的大概是這碗喝起來比較沙,

硬著頭皮吃完想問天問大地((是不是透露年紀了。

【大四喜海鮮拼盤】$359

一直在大四喜和大三元無法抉擇,

最後選擇了最多人點的大四喜海鮮拼盤,

比小卷鍋燒意麵還要大碗,意麵也比較多,

不用挑角度拍,料給得滿滿滿夠浮誇。

大四喜有蛤蜊、蚵仔、小卷、火燒蝦,

小卷我們就不說它了XDDD

大四喜是沙茶湯底,相較下我比較喜歡這個湯頭,

和意麵也很搭,不會死鹹,

有了小卷的前車之鑑我已有心理準備,

但大出我所料,我吃到我想要的鮮甜了!

蛤蠣很大顆,和蚵仔一樣很飽滿,

都是一入口就吃到新鮮的甜度,

火燒蝦以往都是在台南吃到,

來自台南的金三益也將它帶到台中,

有它專屬的濃厚香氣,

這會讓我下次會很想嘗試火燒蝦蒜辣麵,

這碗大三(?)喜海鮮拼盤好看又好吃。

總結:

金三益主打浮誇系鍋燒意麵,

人氣餐點大四喜美中不足但瑕不掩瑜~

它有四個主角,其他三種表現亮眼,

相對就不會那麼focus在小卷上,

蛤蜊、蚵仔、火燒蝦的相關系列反而讓我很期待,

大家可以從這三種開始選起,

喜歡海鮮的朋友還是滿值得來嘗鮮,

小卷鍋燒意麵就先不要了,

還是好想吃爆蛋紅蟳阿阿阿阿~

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