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[食記] 台北 大安區 國父紀念館 北投魷魚

餐廳名稱:北投魷魚
用餐時間:2022年11月
地址:台北市大安區光復南路290巷3號
營業時間:11:00 – 21:00
電話:(02)2711-1128
可否刷卡:否

圖文好讀版 : https://jimxpplife.com/archives/3919

位於士林芝山一帶的「北投魷魚」,是不少當地人推薦的在地店家之一,在網路上也深獲好評。

如今「北投魷魚」已於台北市區開設了幾間分店,在101大樓美食街也可見到其蹤跡,逐漸打開了知名度。

「北投魷魚」光復店位於捷運國父紀念館附近,距離2號出口僅約5分鐘路程,交通相當便利。

店內空間寬敞,且座位數充足,用餐環境令人感到舒適。

用餐區的牆面上,表匡了一件漢服,雖不知其來歷與緣由,卻也多了幾分傳統復古的氛圍。

一旁的櫃子上擺放著餐具與醬料,供自行取用。

角落的冰箱內有擺放彈珠汽水等懷舊飲料,若有需要可以詢問店內人員。

「北投魷魚」的小菜依照裝盤份量分為兩種價格,若於晚間快打烊時會特價出售,若有需要可以自行拿取。

「北投魷魚」的供應品項相當豐富,除了主打的魷魚之外,也有各類羹湯、飯麵與臭豆腐可以選擇。

招牌綜合羹麵 ★★★★☆
「北投魷魚」的綜合羹由魚酥、肉羹、花枝羹與魷魚組成。湯底以金針、筍絲等配料熬煮,並以九層塔提味,充滿著濃郁的香氣。湯頭沒有過多的勾芡,品嚐起來清淡爽口,相當好喝。

麵條吸附了湯汁的塔香後,滋味富有層次,令人滿意。

招牌的魷魚口感偏硬且彈性十足,吃得出來相當新鮮,與羹湯一同享用風味更佳。

花枝羹亦是真材實料的好滋味,充滿著明顯的花枝香氣,口感富有彈性,相當好吃。

肉羹的滋味較為清淡,沒有過的調味,口感稍微偏硬,個人蠻喜歡這樣的風味。

吸飽了湯汁的魚酥香氣十足,魚酥特有的油香與羹湯的多層次風味相互交融,香氣十足。

特製乾冬粉(小) ★★★★☆
將特製的肉臊淋在冬粉上,並以豆芽菜搭配,散發著陣陣香氣,令人食指大動。

「北投魷魚」的肉臊偏肥,但不會過於膩口。

與麵條相較,冬粉的醬汁吸附力較強,因此品嚐起來也更加入味,鹹香的滋味令人印象深刻,口味不錯。

魯肉飯(小) ★★★★☆
肉臊的鹹香與米飯搭配得唯妙唯俏,美味可口。與冬粉相比,個人更喜愛滷肉飯這樣的傳統吃法。

魯鴨蛋 ★★★★☆
「北投魷魚」的滷鴨蛋燉滷得相當入味,內層依然保有熱度,且鹹度適中,與滷肉飯一同搭配相當合適。

麻辣臭豆腐 ★★★★☆
「北投魷魚」的「麻辣臭豆腐」內含配料相當豐富,除了主要的臭豆腐之外,亦搭配了鴨血、大腸與米血。湯底能夠選擇辣度,即使不吃辣依然能夠享受其美味。

特調的湯底香氣十足,此次我僅選擇了小辣,依然不影響豐富的層次感,非常好吃。

米血、大腸、鴨血與臭豆腐等配料口感軟嫩,且燉煮得非常入味,與湯汁的香辣滋味完整的結合,滋味令人驚豔,讓人回味無窮。

整體而言,「北投魷魚」的口味令我相當滿意,每道餐點都有一定的水準,令人印象深刻,推薦給喜愛台灣傳統古早味的讀者們。
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